Sakamanga - Petit hotel de charme en centre ville de Tananarive Madagascar

De notre grand reporter: Jack Haranda ( http://www.madalascar.net )

De notre grand reporter : Jack Haranda
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la production de foie gras à Madagascar ne date pas de la colonisation française. Il existait déjà des élevages de canards mais la technique de gavage a débuté à Benhenjy, à une cinquantaine de kilomètres de Tananarive au début des années soixante.
Le développement de la filière foie gras démarra au début des années 80, avec notamment la société Bongou. Dès lors les zones d'élevage se multiplièrent vers Fianarantsoa, Antsirabe, Ivato, Mahitsy. Les unités de transformation éclorent, telles que les sociétés la Hutte Canadienne, la Landaise, BK, FGM, dans le but principal d'exporter leurs produits. En 1997, l'embargo instauré par l'Europe sur les produits carnés venant de Madagascar mit un coup d'arrêt à ce marché. Depuis, quelques sociétés subsistent et fournissent surtout les restaurants locaux et les supermarchés de la grande île.
Selon les gourmets, le foie gras malgache n'a rien à envier au français, dont une bonne partie provient de Hongrie soit dit en passant.
Ce foie gras de canard (mulard) est réputé fin et moins gras que l'européen. Compte tenu du coût de la main d'oeuvre locale, ce produit de luxe ne l'est plus à Madagascar pour les résidents étrangers, les malgaches aisés, et est une source d'agréables surprises pour les touristes. Le canard est cuisiné à toutes les sauces, en magrets, cuisses confites ou non, cou farci, etc...
Le Sakamanga prépare lui-même son foie gras et vous pourrez le déguster dans ses restaurants avec un bon verre de vin blanc doux ou sec.
Bon appétit,
Jack Haranda

www.madalascar.net

Randonnée à la découverte des alentours d'Antananarivo .

Depuis environ 2 ans , l’ORTANA ( l’Office Régional du Tourisme d’Analamanga ) organise des randonnées pédestres tous les mois . Le but étant de faire découvrir les sites caractéristiques de la région Analamanga .La dernière , date du 19 juin 2010 et permet la découverte de la grotte d’Ambohimanarivo . Une centaine de personnes on pu ainsi parcourir le circuit qui part d’Ambalavao ( sud de Tana ) RN7 pour se terminer dans le petit village d’Andohamandry . Le passage par monts et vallées a offert à ces heureux marcheurs l’occasion de faire le plein d’oxygène, de découvrir des montagnes , des visions panoramiques sur les petits hameaux entourés de rizières et de rentrer dans la fameuse grotte surplombée de rochers granitiques . L’ambiance sympathique fut ponctuée par les explications des guides de l’ORTANA et les pauses pour dégustations des produits du terroir ( ananas , épis de mais , manioc cuit nature ….) . A 13 heures , un repas était prévu au restaurant Le Carat . Et pour couronner le tout , les randonneurs ont pu visiter le parc GASIKARA.

Les photos ci-dessus nous montrent quelques aperçus des différentes étapes .

Pour les inscriptions aux randonnées : Tél : 22 270 51 / 034 09 692 31

Email : info @ ortana.mg

Reportage : Rainforest

Nous sommes à la recherche de documents, objets, affiches, publicités, photos... ayant pour thème MADAGASCAR, son histoire, ses traditions, sa culture...nous avons un correspondant en France. Pour toutes propositions merci de nous contacter à travers le blog ou à l'adresse suivante:pat@moov.mg

De notre grand reporter: Jack Haranda.

Nous avons aperçu le reporter de LONELY PLANET qui partait au fin fond du sud (pour ne pas dire au trou du cul du monde ) pour visiter les quelques hôtels perdus au milieu des raketa (figues de barbarie). Nous le voyons régulièrement ainsi que son collègue du PETIT FUTE. Quant au GUIDE DU ROUTARD il passe en gros chaque fois qu'il pleut des zébus.

Vivez la coupe du monde de football en direct du Sakamanga

Des sandales à partir de caoutchouc de récup ……

Dans le quartier d’Anosibe, se trouve un petit groupe d’hommes et de femmes irréductibles. Ils fabriquent depuis presque un demi siècle des « Kapa Fingotra » (sandales de caoutchouc) .Ces fameux kapa sont très prisés par les gens de la brousse et de la campagne, particulièrement dans l’ouest et le sud de Madagascar (Charretiers, bouviers et grands marcheurs tels que les dahalous : fameux voleurs de zébus…..). Ces chaussures sont quasi inusables pour un simple citadin. La technique de fabrication nécessite juste une sorte de couteau aiguisé (en forme de cutter ) pour la découpe, un marteau et des semences (clous de tapissier) pour l’assemblage. Ce sont surtout des pneus de camion qui sont utilisées ; La bande de roulement sert pour la semelle et les chambres à air en bandelettes au maintien. Des sangles ou des sandows sont confectionnés avec les restes. Les kapas ont apparemment encore de beau jour devant eux  les commandes affluent de tous les cotés de la Grande Ile (Mananara, Fort Dauphin…..) et ce malgré l’entrée en force des produits chinois, beaucoup moins solides, sur le marché malgache. . Ces petits cordonniers (environ 20 personnes) arrivent à vivre de leur ressource, au rythme de 10 sandales en moyenne par jour / personne. Suivant les modèles, les prix vont de 2000 à 10000 Ar la paire. Pour l’adresse : Voir Mr Naina, route nationale 1, face au Grand Marché d’Anosibé .

De notre reporter Rainforest .

Pour la deuxième année, le Sakamanga est partenaire du festival du film court organisé par le Centre Culturel Albert Camus.

La dimension culturelle du Saka et la proximité du CCAC (5 minutes à pied) ont poussé les organisateurs à nous demander de loger leurs sympathiques et prestigieux invités et nous sommes très fiers d'être devenu "l'hôtel officiel du festival".

La richesse des programmes et la variété des activités font de ce festival un réel événement cinématographique à Tana et nous sommes ravis d'y être associés..

plus de renseignement sur le site du festival..

Chez Leon fabricant de brouettes , et fatapera ……

Sis au 67 ha sud , Leon et sa famille originaire d’ Ambatolamampy(Route d’Antsirabe ) , confectionnent des brouettes , des fatapera et même des vans , depuis une vingtaine d’années .

Au début , c’est leur père Mr Andriamirado qui fut parmi les premiers a se lancer dans la récupération de tôles ( barils ,chutes de tôles diverses …….) pour son atelier, aujourdh'ui 6 ouvriers travaillent pour la production .Ils achètent les matériaux aux ferrailleurs a Isoutry et les roues, faites a partir de nylon récupèré, proviennet de Bevalala .Il faut environ une demi journée pour mettre sur pied une brouette et  le prix est de 25000ar / pièce.

La vente se fait au compte goutte à cause de la concurrence. (Chinoise, indienne ou européenne),  la crise et  la ssison,en génaral  les gens qui construisent achètent pendant l’hiver.Le seul recours serait dans la diversification voire la création de nouveaux produits.